هدف آزمایش : بدست آوردن ضریب انتقال حرارت کلی تئوری آزمایش : تبادل حرارت بین دو سیال گرم و سرد . اگر دو سیال با دو دمای متفاوت داشته باشیم طبیعتا انتقال حرارت از سیال گرم به سیال سرد است . در این آزمایش انتقال حرارت آب به آب داریم اما می توانیم از روغن به هوا ، آب به روغن ،.. نیز این تبادل حرارتی را داشته باشیم . (مثلا در کارخانجات دارویی و مواد غذایی ماده ی غذایی داغ قبل از برچسب خوردن از درون کانالی آبی عبور می کند بنابراین آب گرم و کنسرو سرد می شود آب گرم را از داخل مبدل حرارتی عبور می د ...